Bumann der Restauranttester

Restauranttester Daniel Bumann setzt sich mit Herzblut und Leidenschaft für seine Gastronomen ein

Die neue BUMANN-Staffel, jetzt alle Folgen online sehen!

Es geht wieder heiss zu und her in den Schweizer Gastrobetrieben. Der grösste Schweizer Privatsender 3+ startet eine neue Staffel von seinem Erfolgsrezept BUMANN DER RESTAURANTTESTER. Die letztjährige Staffel erzielte mehrfache Marktführerschaft. Nun setzt sich Spitzenkoch Daniel Bumann erneut 100% für hilfebedürftige Gastronomen ein. Über sechs Folgen hilft der Walliser Restauranttester Gastrobetrieben aus der Patsche und wieder auf die Beine. Hierfür reist der Sternekoch durch die Schweiz und stattet Besuche in den Kantonen Thurgau, Zürich und Bern ab.

Seit 1995 führt Daniel Bumann mit seiner Frau Ingrid das Fine Dining Restaurant «Bumanns Chesa Pirani» in La Punt bei St. Moritz. Seine Kochkünste sind mit zwei Michelin-Sternen und 18 Gault-Millau-Punkten dotiert, sein Restaurant gilt als eines der besten der Schweiz.

Gekocht, diskutiert, umgekrempelt, neu strukturiert und optimiert wird zuerst im Kanton Thurgau. Das Restaurant «Seeblick» in Herrenhof wird vom Wirtepaar Willy und seiner Frau Bernadette seit 2016 geführt. Von Anfang an stecken sie in einem Schlamassel: Die Gäste bleiben aus! Wenn das so weitergeht muss das Restaurant in wenigen Monaten schliessen. Sie sind mit ihrem Latein am Ende und hoffen nun, dass die Hilfe von Daniel Bumann die Wende bringt. Der «Seeblick» wird wieder zu «Morgensonne». Ob mit dem alten Namen das Restaurant wieder zum Erfolg geführt wird?

Auch in der zweiten Folge führt es Daniel Bumann in den Kanton Thurgau. In Wigoltingen im Restaurant «La Sosta» trifft er auf die nächste Herausforderung. Laura führt hier seit drei Jahren ein italienisches Restaurant. Zum ersten Testessen holt sich Bumann prominente Unterstützung von alten Bekannten: Lucia und Franco vom Restaurant «Da Franco», die Daniel vor einigen Jahren auch betreut hat, sind Experten, wenn es um die italienische Küche geht. Das Urteil fällt nüchtern aus, sie sind leider alles andere als begeistert vom Essen. Kochtipps von Bumann müssen her. Aber subito!

Der nächste Hilfeschrei kommt aus dem Zürcher Weinland. Der 43-jährige Stefan ist seit 2002 erfolgreich selbstständiger Gastronom mit seinem Restaurant und Mutterbetrieb «Rebe». Nun haben er und seine Frau Sonja sich vergrössert und ein zweites Restaurant eröffnet. Das Konzept des Restaurants «Traube» in Rutschwil sieht vor, die Gäste mit verschiedenen «Pastetli» zu verwöhnen. Die Küche wird von einem Jungkoch geführt. Doch der neu eröffnete Betrieb läuft nicht wie gewollt. Stefan und Sonja holten rechtzeitig den Rat des Restauranttesters.

In der Nähe vom Thunersee in Uttingen im Restaurant «Sagi» läuft es gar nicht gut. Das Restaurant mit mehreren Sälen und Räumen bleibt meist leer. Die Besitzer Ursula und Peter haben ihr Erspartes aufgebraucht und sind nun drei Monatsmieten im Rückstand. Peter muss sogar tagsüber bei der Post arbeiten, um seine Rechnungen zahlen zu können. Kann Daniel einen Weg finden, um dem Betrieb wieder Leben einzuhauchen oder bleibt es nur bei hitzigen Diskussionen? Es kommt zu hitzigen Diskussionen. 

Nächster Halt auf Bumanns Kulinarik-Hilfetour: Zürich City. Hier besucht er das «Casco Viejo», eine spanische Tapas Bar im Zürcher Niederdorf. Die Lage des Restaurants ist sensationell. Auch die Küche ist exzellent: Der spanische Koch Pedro zaubert lauter iberische Köstlichkeiten auf den Tisch und der Besitzer Manuel zeigt Leidenschaft und mediterrane Lebensfreude. Doch auch Lebensfreude hält nicht von einem Loch in der Kasse ab. Das Lokal ist so klein, dass es zwingend immer voll sein müsste, um genug Umsatz zu generieren. Wird Manuel mit Bumanns Hilfe die Schliessung vermeiden können?

In der letzten Folge schliesst sich der Kreis, Bumann reist erneut in den Kanton Thurgau. Das Wirtepaar Beck in Hohentannen hat den Restauranttester um Hilfe gebeten. Die Gastwirtin Helena und ihr Mann Arthur haben das Restaurant «Hirschen» gepachtet. Von aussen sieht das Restaurant wunderschön aus, doch wie sieht es drinnen aus? Weshalb bleiben die Gäste aus? Es warten viele Herausforderungen auf alle Beteiligten. Wird Daniel Bumann dem «Hirschen» zu neuen Höhenflügen verhelfen können?

Neuste Videos

Die Bachelorette - Staffel 3, Episode 1
Die Bachelorette - Trailer Episode 02