Chesa Pirani

Chesa Pirani

Seit 1995 führt Daniel Bumann zusammen mit seiner Frau Ingrid das Fine dining Restaurant BUMANNS Chesa Pirani im malerischen Engadin. Sein Gourmettempel ist heute mit 18 GaultMillau Punkten und zwei Sternen im Guide Rouge MICHELIN ausgezeichnet. Der Sonntagsblick listet sein Restaurant unter die Top Ten der „hundert besten Restaurants der Schweiz “. Ingrid und Daniel Bumann sind ausgezeichnet mit dem Milestone 2004 dem Schweizerischen Tourismuspreis, als Gastgeberteam 2006 und Bertelsmann ernannte die Chesa Pirani zum Restaurant des Jahres 2008.

2005 erschien das erste Kochbuch: Daniel Bumann unser Wasser – unsere Fische.

Auf circa 40 Sitzplätzen, verteilt in vier Original Engadiner Arvenholz-Stuben, bieten Bumann und sein kleines Team Produkte allerhöchster Qualität und Frische an: Fleisch von den Bauern der Nachbarschaft gehören ebenso zur Speisekarte wie im Sommer Fische aus dem jungen Inn, der am Hause vorbeifliesst, oder im Herbst Wild aus heimischer Jagd. Eine Besonderheit des Hauses ist das legendäre Safranmenu. Als Schweizer Unikum wächst dieses Gewürz allein in Mund, jener Walliser Berggemeinde oberhalb von Brig/Naters, aus welcher Ingrid Bumann stammt. Dank seinen feinen und delikaten Safrankombinationen wird Bumann von den Testessern des Landes auch gerne der König des Safrans genannt. Die Bumannsche Philosophie zelebriert natürliche Herzlichkeit, welche von der internationalen Gästeschar sehr gelobt wird und auch prominente Personen schätzen die intime Atmosphäre im 1750 erbauten Patrizierhaus: allen voran das schwedische Königspaar Silvia und Carl Gustav, Ex-Bundesräte wie Ogi und Blocher, Schauspielerin Liz Hurley, Ex-Missen wie Lolita Morena, Patricia Fässler, Tanja Gutmann, Sportler wie Ferdi Kübler, Toni Rominger, Markus Ryffel, André Bucher, Viktor Röthlin, Pirmin Zurbriggen, Armin Meier, Christina Surer, Daria Nauer, Fussballtrainer wie Otto Rehagel und Roy Hodson, sowie aus der Unterhaltungsbranche Matthias Hüppi, Z’Hansrüedi, Michel Villa und der Medienschaffende Ralph Burkei (Freund des Hauses Bumann, gest. bei den Terroranschlägen in Mumbai). Die Kinder von Stararchitekt Lord Norman Foster lieben das Wiener Schnitzel in BUMANNS Chesa Pirani.

www.chesapirani.ch